酵(jiao)母菌(jun)培(pei)養(yang)酶促(cu)反應(ying)

酶促(cu)反應(ying)（Enzymatic Reaction）是指(zhi)在生(sheng)物催(cui)化(hua)劑(ji)——酶(mei)的介導下，將特定底物高(gao)效(xiao)、專壹(yi)地(di)轉化(hua)為產物的生(sheng)物化(hua)學(xue)過程。酶通(tong)過降(jiang)低(di)反(fan)應(ying)活(huo)化(hua)能(neng)，能(neng)在溫(wen)和條(tiao)件(jian)下大(da)幅提高反應速(su)率(lv)，而(er)不自(zi)身(shen)被(bei)消耗(hao)。它(ta)是所(suo)有生命(ming)活(huo)動中(zhong)代謝(xie)與(yu)調控(kong)的核心(xin)基(ji)礎(chu)。搖瓶裏(li)裝(zhuang)的是從微(wei)生(sheng)物中(zhong)純化(hua)出(chu)來的酶(mei)、底物和緩沖液(ye)。搖床的作(zuo)用(yong)是提(ti)供(gong)恒溫(wen)條(tiao)件(jian)和混(hun)合，讓(rang)酶和底物充(chong)分接(jie)觸(chu)，高效(xiao)進(jin)行反(fan)應。

在酶(mei)促(cu)反應(ying)中(zhong)，通(tong)常小體積、短時間的標(biao)準酶(mei)促(cu)反應(ying)（如(ru)PCR、常規(gui)酶切），會(hui)用到(dao)PCR儀(yi)或(huo)恒溫金屬(shu)浴。然而(er)，對(dui)於(yu)大體(ti)積、長時間或需要持續(xu)混(hun)勻的反(fan)應(ying)，恒溫(wen)搖床則是非(fei)常理(li)想的工(gong)具(ju)，由(you)於(yu)其容(rong)量(liang)大(da)，環境(jing)均壹(yi)性好的特(te)點，可以(yi)為酶促(cu)反應(ying)提(ti)供(gong)長期(qi)穩(wen)定的溫(wen)度和混(hun)勻，防(fang)止沈澱，效(xiao)率(lv)更高(gao)。

壹、常用(yong)配(pei)置：

• 溫(wen)度：常用(yong)37°C，也(ye)有(you)些(xie)是4°C, 25°C, 65°C等(deng)

• 轉速(su)：100-250rpm

• 振(zhen)蕩(dang)方(fang)式(shi)：圓(yuan)周(zhou)振蕩

二、方(fang)案原理：

典(dian)型場(chang)景(jing)：酶促(cu)反應(ying)

配(pei)置參(can)數與(yu)原理：

• 溫度設(she)置：常用(yong)37°C，也(ye)有(you)些(xie)是4°C, 25°C, 65°C等(deng)

大多(duo)數來源於(yu)哺乳(ru)動物或(huo)常見微(wei)生物的酶(mei)的最適(shi)溫度在 25°C - 40°C 之(zhi)間（如37°C）。有(you)些(xie)特殊(shu)酶（如(ru)用於(yu)PCR的Taq DNA聚(ju)合(he)酶）則需要更高(gao)的溫(wen)度（如(ru)72°C）。具體溫(wen)度必(bi)須參(can)考產品說(shuo)明(ming)書。

• 轉速(su)設(she)置：100-250rpm

微(wei)量反(fan)應（如1.5 mL離(li)心(xin)管(guan)）： 200~ 500 rpm

小規模反應（如(ru)50 mL錐形(xing)瓶）： 150~250 rpm

大(da)規模(mo)反應（如搖瓶培(pei)養(yang)）： 100~200 rpm

振蕩必(bi)須確(que)保反應(ying)組分（酶(mei)、底物、輔(fu)因子(zi)）均勻(yun)分布(bu)，避(bi)免形(xing)成濃(nong)度梯度。但是過高的轉速(su)會(hui)產生(sheng)剪切力(li)，可(ke)能(neng)導致酶（尤(you)其是大(da)型酶(mei)復合(he)物或(huo)膜結合酶(mei)）變(bian)性(xing)失活(huo)。同(tong)時，高(gao)轉速(su)會(hui)引入大量(liang)氣(qi)泡，導致氣(qi)-液(ye)界(jie)面處(chu)的酶(mei)易(yi)於(yu)變性(xing)，並可(ke)能(neng)影響光(guang)譜檢測（如OD值(zhi)）。

• 振(zhen)蕩(dang)方(fang)式(shi)：圓(yuan)周(zhou)振蕩

圓(yuan)周(zhou)振蕩提(ti)供(gong)柔和、高效(xiao)的混(hun)合，剪(jian)切力(li)相對(dui)較(jiao)低，更適(shi)合對(dui)剪(jian)切(qie)力(li)敏感(gan)的酶(mei)促(cu)反應(ying)。往復式(shi)振蕩(dang)（Reciprocal）更為劇烈(lie)，混(hun)合更強(qiang)，但產生(sheng)剪切力(li)也(ye)更大(da)，通(tong)常用(yong)於(yu)細(xi)胞破碎(sui)、染色(se)等(deng)劇烈(lie)過程。

三、產品推薦：

我們(men)的恒(heng)溫(wen)搖床/振(zhen)蕩器(qi)，精(jing)度控(kong)制有SGS檢(jian)測報告(gao)，在0.5℃以(yi)內(nei)，核心(xin)功能(neng)是精(jing)準恒(heng)溫(wen)控制 + 均勻振(zhen)蕩(dang)混(hun)合，無(wu)需 CO₂濃度調(tiao)節，核心(xin)適配(pei) “需溫度穩(wen)定、底物與(yu)酶充(chong)分接(jie)觸(chu)" 的酶(mei)促(cu)反應(ying)場(chang)景(jing)，廣泛(fan)應(ying)用於(yu)生物化(hua)學(xue)、分子(zi)生(sheng)物學(xue)、酶工(gong)程、食品檢(jian)測等領域是大(da)規模(mo)酶促(cu)反應(ying)理(li)想的實驗(yan)幫手(shou)！